Resveratrol gehört zu den so genannten Polyphenolen. Das sind Stoffe, die von Pflanzen produziert werden, wenn sie Stress ausgesetzt sind. Die Pflanzen bilden sie, wenn sie sich gegen Schädlinge zur Wehr setzen müssen oder zu viel UV-Strahlung bekommen. Das Polyphenol Resveratrol wurde zum ersten Mal 1963 in einem Knöterich.Gewächs nachgewiesen und isoliert. In Japan und China wird Resveratrol zur Behandlung von Plizerkrankungen, Entzündungen der Haut sowie für Herzkrankheiten und Blutgefäße verwendet. Resveratrol ist wasser- und fettlöslich. Es gehört zu einer Gruppe von Stoffen, die antibiotisch wirken. Praktisch handelt es sich um Abwehrstoffe, mit denen Pflanzen Stress bekämpfen. Auch im menschlichen Körper hat Resveratrol eine positive Wirkung.